课程思政视角下功能性食品课程教学改革的探索与实践

课程思政是思想政治教育的丰富和拓展,更是专业课教学实现内涵式提升的重要举措.如何将积极、有益的思政元素融入到专业课教学中,使当代大学生树立正确的价值观,是各高校迫切需要探索的课题之一.目前,各大高校都在积极响应课程思政的建设,着力将思政元素融入专业课中,以发挥专业课的育人功能.例如,东华理工大学水资源与环境工程学院在食品生物技术课程构建了"课堂-实验-实践"三位一体的新型课程思政模式,通过将课堂思政与实验、实践相结合,有效提升了课程思政的效果.福建农林大学食品科学学院将思政元素与食品工艺学课程的教学相结合,采取多元化的教学模式引导学生主动学习,从而提升了学生们的专业修养.长春工业大学化学与生命科学学院采用知识讲授法、小组讨论式教学法、案例教学法等,以案例、视频、阅读资料等为载体,通过翻转课堂的教学方式,将思政教育融入到食品化学课程教学中.为了提高食品类专业学生的思政素养,培养高素质人才,本文基于"以学生为中心"和"以产出为导向"的理念进行设计和实施,研究了功能性食品课程的思政教学改革模式.