松茸标准现状与技术创新分析探讨
Edible Fungi of China（2022）
摘要
中国西南的云南、四川、西藏及东北的黑龙江、吉林、辽宁是松茸的主要产区.现行有效的松茸标准有11项,相关的食品安全国家标准有9项,主要涉及保育、采集、保鲜、产品、食品安全及检验方面.但标准制定滞后于技术创新,标准内容不能覆盖产业链全要素,因此需要健全松茸标准内容和标准体系.为加快松茸产业新技术转化为标准的进程,推动松茸产业高质量发展,对松茸标准现状与技术创新进行了分析探讨.
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