不同生态区域烤烟Amadori化合物含量与烟叶品质的关系分析

WANG Baolin,JIA Guotao,ZHENG Wenchao,CHEN Yang,LIU Chao,AI Dan,CHENG Liangkun,YANG Xinling,WANG Xiaoyu,LI Yue,YAO Qian,MA Yiqiong,YANG Yongfeng,LIU Huimin

Tobacco Science & Technology（2022）

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摘要

为明确不同生态区域烤烟中Amadori化合物含量(质量分数)差异,选取8个不同香型风格烤烟生态区249份烟叶样品,分析了不同生态区域Amadori化合物含量及其相关性,以及与化学品质指标间的关系.结果表明:①8个香型风格烤烟生态区不同部位烟叶Amadori化合物总量整体表现为:上部叶>中部叶>下部叶,基本服从正态分布,其中Fru-Pro含量最高.②烤烟Amadori化合物之间多数表现为正相关.③基于热图分析不同生态区域烤烟Amadori化合物含量整体表现为Ⅷ区>Ⅵ区>Ⅴ区>Ⅰ区>Ⅱ区>Ⅲ区>Ⅳ区>Ⅶ区.西南高原生态区-清甜香型(Ⅰ区)Fru-Pro、Fru-Gln和Fru-His含量较高.其中Fru-Pro与氮碱比呈显著负相关;Fru-Phe、Fru-Ser、Fru-Val、Fru-Thr和Fru-Leu与钾氯比呈极显著负相关;Fru-Tyr、Fru-Ile和Fru-Aba与钾氯比呈显著负相关.

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