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遺伝子型,収穫時期及び貯蔵時間の影響を受けた即席アーティチョークスライスの品質特性I生化学的および物理的側面【Powered by NICT】

Gaetano Pandino,Riccardo N. Barbagallo,Sara Lombardo,Cristina Restuccia,Giuseppe Muratore,Fabio Licciardello,Agata Mazzaglia, J. Ricceri,Gaetano Roberto Pesce,Giovanni Mauromicale

Lwt - Food Science and Technology（2017）

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