イソチオシアン酸アリルによる共有結合で修飾されたホエー蛋白質の機能性その1pHでの天然および修飾ホエー蛋白質の物理化学的および抗菌特性2~7【Powered by NICT】

Keppler Julia Katharina, Martin Dierk, M Garamus Vasil, Berton-Carabin Claire,Nipoti Elia, Coenye Tom, Schwarz Karin

Food Hydrocolloids(2017)

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