Bioconversion of Flavonoid Glycosides from Impatiens noli-tangere L.

노랑물봉선은 우리나라에서 자생하는 자생식물로 예로부터 지혈제를 비롯한 다양한 병증에 사용되어 왔으며 최근 항염, 항산화 등 생리활성에 관한 연구가 다양하게 수행되고 있다. 노랑물봉선의 주요 성분 중 하나인 cynaroside는 기능성 flavonoid인 luteolin의 배당체 형태로 본 연구에서는 상업용 효소를 이용하여 노랑물봉선 추출물에 들어 있는 cynaroside 를 luteolin으로 생물 전환 시키고 항산화 활성 및 피부 미백 활성을 조사하였다. 그 결과 노랑물봉선 추출물에 들어 있는 cynaroside는 상업용 효소인 Cytolase PLC5를 이용하여 최적 조건에서 99% 이상의 전환수율로 전환 하였다. 생물 전환된 노랑물봉선 추출물은 항산화 활성 및 피부 미백 활성이 일반 노랑물봉선 추출물에 비해 1.4, 2.4배 증가하는 것으로 나타났다. 본 연구 결과는 우리나라 자생식물 유래의 기능성 배당 체의 생물 전환을 통해 생리활성이 증가한 기능성 소재를 개발할 수 있는 기초자료를 마련하였고 향후 우리나라 자생식물 자원의 생물 전환 기술을 활용한 기능성 소재 개발로 우리나라 자생식물의 산업적 활용 활성화에 생물 전환 기술이 유용하게 사용될 수 있으리라 생각된다.