Extração do óleo de castanha-do-Pará via Soxhlet utilizando solvente alternativo / Extraction of Brazil nut oil via Soxhlet using alternative solvent

A castanheira do brasil ( Bertholletia excelsa ) especie onde se origina a castanha-do-brasil. tambem conhecida como castanha-do-Para, e pertencente a familia Lecythidaceae. Esta especie possui um grande valor economico, pois dispoe de um alto valor extrativo da Amazonia. Na composicao da castanha podemos encontrar vitaminas A, E, B1 e B3 e alguns minerais, tais como calcio, ferro, sodio, magnesio, selenio, potassio e outros em menores proporcoes. Convencionalmente utilizamos solventes derivados de petroleo para a extracao, sendo o mais utilizado o hexano, no entanto o hexano tem um grande impacto para o meio ambiente, saude humana e animal, logo a utilizacao de solventes alternativos tais como acetona, etanol e isopropanol vem sendo uma opcao bastante estudada nos ultimos anos, justamente com o intuito de diminuir o impacto ambiental. A extracao seguiu por duas etapas com 12h de duracao cada utilizando o etanol como solvente, ao fim do processo o rendimento foi calculado em funcao do volume. O rendimento do oleo obtido foi de 37,22% e o seu teor de umidade de 16%. A determinacao do pH foi realizada com pHmetro digital e obteve um pH de 5,3. O valor calculado densidade foi de 0,874 g/cm 3.