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Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Black Raspberry, Black Chokeberry, Mulberry, and Blueberry during Lactic Acid Fermentation

Kyu Seo Chae, Eun-Hye Ryu, Hee Ran Park,Ji Wung Kwon, Hee Jeon Park, Ji-Young Song

Korean Journal of Food & Cookery Science（2017）

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