低蛋白质饲粮添加蛋白酶对肉仔鸡生长性能、肝脏生长基因及雷帕霉素靶蛋白信号通路基因表达的影响

本试验旨在研究低蛋白质饲粮添加蛋白酶对肉仔鸡生长性能、血清生化指标、肝脏关键生长基因及雷帕霉素靶蛋白(TOR)信号通路基因表达的影响.选取1日龄爱拔益加(AA)白羽肉仔鸡324只,随机分为3个组,每组6个重复,每个重复18只鸡(公母各占1/2).对照组饲喂基础饲粮(前期粗蛋白质水平为23％,后期粗蛋白质水平为20％);低蛋白质组(前期粗蛋白质水平为21％,后期粗蛋白质水平为18％)补充L-赖氨酸盐酸盐、DL-蛋氨酸和L-苏氨酸达到AA肉仔鸡饲养标准;低蛋白质加酶组在低蛋白质组饲粮基础上添加500 mg/kg蛋白酶(酶活性为30000 U/g).试验期42 d.结果表明:1)低蛋白质加酶组肉仔鸡21和42日龄体重及1～21日龄和1～42日龄平均日增重(ADG)显著高于低蛋白质组(P<0.05),且1～21日龄ADG显著高于对照组(P<0.05),1～21日龄料重比显著低于对照组和低蛋白质组(P<0.05).2)低蛋白质组和低蛋白质加酶组肉仔鸡血清尿酸含量均显著低于对照组(P<0.05),低蛋白质加酶组血清尿素氮含量显著低于对照组(P<0.05),低蛋白质组血清总胆固醇含量显著高于对照组和低蛋白质加酶组(P<0.05).3)低蛋白质加酶组肉仔鸡肝脏中胰岛素样生长因子结合蛋白1(IGFBP1)基因的表达量显著低于对照组和低蛋白质组(P<0.05),肝脏中胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)、生长激素(GH)和生长激素受体(GHR)基因的表达量显著高于低蛋白质组(P<0.05).4)低蛋白质加酶组肉仔鸡胸肌率和腿肌率以及胸肌或腿肌中TOR、核糖体蛋白S6激酶β1(S6K1)和真核翻译起始因子4E结合蛋白1(4E-BP1)基因的表达量显著高于低蛋白质组(P<0.05).综上所述,低蛋白质饲粮添加蛋白酶能够提高肉仔鸡肝脏关键生长基因及TOR信号通路相关基因的表达水平,促进蛋白质的合成代谢,增加骨骼肌蛋白质沉积,从而改善肉仔鸡生长性能.