成都市某农村学校营养相关指南健康教育干预效果评价

目的 探讨运用多种学龄儿童营养健康指南对小学学生知信行的干预效果,为指导学生合理膳食,改善不良饮食行为提供参考.方法 选取成都市1所学校食堂供餐小学为干预校,另选条件相当的1所小学作为对照校.对干预校学生进行为期半年的营养宣教干预,对照校不提供干预措施.干预前后抽取三至五年级学生共589名进行问卷调查(终末调查558名,失访31名).结果 干预前,干预组和对照组大部分营养知识知晓率、总体知晓率达到80％以上的比例、饮食行为差异均无统计学意义(P值均＞0.05).干预后,干预组学生的营养知识知晓率以及总体知晓率达到80％以上的比例高于对照组(P值均＜0.05);干预组早餐食物种类1种以下的比例(26.6％)低于对照组(49.4％),每周吃鸡蛋、喝牛奶的次数和吃蔬菜种类每天≥3种的比例均高于对照组(P值均＜0.01);干预组学生剩饭率(15.8％)低于对照组(57.9％)(x2=99.47,P＜0.01).结论 综合运用多种学龄儿童营养健康指南进行营养宣教,能够提高学生的营养知识知晓率,改善不良饮食行为.