Thermoplasma volcanium来源β-葡萄糖苷酶的酶学性质分析

β-葡萄糖苷酶(BGL)是催化纤维素产生葡萄糖过程中的关键酶,在生物能源利用和食品领域发挥重要作用.本研究克隆了来源于Thermoplasma volcanium的β-葡萄糖苷酶(BGL)基因,并在大肠杆菌中进行表达,经纯化获得了Tv-BGL.酶学性质分析发现,Tv-BGL在pH6.0和80℃时发挥最佳催化活力,以对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(pNPGlu)为底物时的Km和Vmax分别为0.7254 mmol/L和614.60 U/mg,Kcat/Km=7.79×105 m01-1·L·s-1,以纤维二糖(Cellobiose)为底物时的Km和Vmax分别为55.63 mmol/L和636.06 U/mg,Kcat/Km=1.06×104 mol-1 ·L·s-1.另外,该酶具有较好的热稳定性,有机溶剂、离子以及葡萄糖耐受性.