2002-2015年山西省农村地区15岁及以上居民蔬菜和水果摄入情况追踪研究

目的 了解2002-2015年山西农村15岁及以上居民蔬菜和水果摄入及变化情况,为我国北方农村居民膳食指导提供科学依据.方法 在2002年中国居民营养与健康调查的基础上,2015年对山西省5个农村地区的居民进行跟踪调查.选取2002年基线和2015年随访中参与两次调查且具有完整食物频率数据的786名居民为研究对象.2002年和2015年采用相同的调查问卷收集研究对象基本情况、蔬菜和水果摄入量和摄入频次.应用SAS 9.4软件进行x2检验,Kruskal-Wallis检验,Wilcoxon检验和Spearman相关性检验.结果 2002-2015年,研究对象蔬菜摄入量中位数由150.00 g/d上升至200.00 g/d;水果摄入量中位数由21.43g/d上升至100.00 g/d.2002-2015年蔬菜和水果摄入量增加的个体所占比例最高(分别为58.78％和70.74％),蔬菜和水果摄入频次不变的个体所占比例最高(分别为67.94％和42.75％).2002-2015年,15～44岁组与45～59岁组居民蔬菜摄入量变化差异均有统计学意义(P＜0.0167).2002-2015年,15-44岁组与45～59岁组、60岁及以上组居民水果摄入量和摄入频次变化差异均有统计学意义(均P＜0.0167).结论 2002-2015年山西省农村地区15岁及以上居民蔬菜水果摄入量增加的占比最高,但蔬菜和水果摄入频次不变的占比最高.