Nanomatériaux dans les aliments

L’application des nanomateriaux dans la vie quotidienne suscite aussi bien de l’enthousiasme que de la crainte selon le champ d’application. S’il y en a bien un qui a suscite de vives reactions en France, c’est l’alimentation. Cet article, apres avoir rappele les definitions des nanomateriaux actuellement en cours et ce qui fait la specificite des nanomateriaux, presente la nature des nanomateriaux connus et en usage dans la fabrication des denrees alimentaires, leurs fonctions et ce qu’il est a retenir des evaluations realisees a l’echelle europeenne pour assurer la qualite sanitaire des aliments dans lesquels ils sont autorises a etre incorpores. What do you want to do ?New mailCopy