应用二次旋转正交法设计玛卡花果茶的配方
Journal of Zhejiang Wanli University（2019）
摘要
以玛卡粉为主要功效成分,辅以桂花、枣片和柠檬草,开发一种玛卡花果茶.以感官评价为主要检测指标,在单因素实验的基础上,进行4因素二次正交旋转实验,优化玛卡花果茶的配方.结果表明,最佳配方为每份花果茶中各原料的量为玛卡粉0.75g、柠檬草1.00g、桂花0.70g、枣片7.00g,该配方用200mL开水冲泡5min后,添加5.00g蜂蜜,口感最佳.
更多AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要