融入行业标准的开放式食品检验与分析实验课程改革初探
Modern Food（2019）
摘要
食品检验与分析实验课程是食品类专业最主要的实践课程之一.为促进实践教学与行业标准的结合,促进知识型人才向应用型人才的转变,以食品检验与分析实验课程为例,从教学内容、教学模式方法、实践实习及师资建设等方面进行改革与探索.旨在严格规范学生操作,提高学生的实践、应用和创新能力,为改革应用型本科院校食品类专业的实践教学内容和课程体系提供借鉴.
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