葡萄酒泡洋葱抗氧化活性的测定

Modern Food（2017）

引用 0|浏览4

暂无评分

摘要

文章研究葡萄酒泡洋葱的抗氧化活性作用.应用紫外分光光度计法对葡萄酒泡洋葱的羟基(oH)清除率及对还原能力进行了测定.结果显示,葡萄酒泡洋葱对羟基的清除率高达81.8％,同时表现出很好的还原能力.总之,葡萄酒泡洋葱具有很好的抗氧化活性.

AI 理解论文

溯源树

样例

生成溯源树，研究论文发展脉络

Chat Paper

正在生成论文摘要