《食品营养与卫生学》课程教学中多种教学方法的比较与探索

《食品营养与卫生学》是食品科学与工程专业的必修课之一.为适应应用型本科院校教学的发展需要,提高教学质量,激发学生的学习兴趣,近年来,我们在《食品营养与卫生》课程教学中探索了讲授式教学法(LBL)-问题教学法(PBL)-案例教学法(CBL)-小组教学法(TBL)等多种教学方法有机结合的“联合教学法”.本文比较了几种教学方法的适用条件、操作要点和各自的优缺点,并选择教材中一章的内容为例,在教学实践中将多种教学方法联合使用,做了简要分析与探讨,以期为更好地培养以能力为导向的应用型人才的教学方法提供参考依据.