甘薯淀粉加工废水中生化成分回收的新方法研究

系统研究、改进和优化了甘薯淀粉加工废水中多酚氧化酶、β-淀粉酶、储藏蛋白、小分子有机物等生化成分的分离回收方法和工艺.通过等电点(pH 3.8)沉淀分离获得多酚氧化酶粗酶制剂;超滤浓缩和絮凝沉淀回收获得β-淀粉酶的粗酶制剂;纳滤膜浓缩回收小分子物质,2种粗酶制剂经体积分数50％乙醇沉淀可获得纯化的PPO和β-淀粉酶,上清液浓缩干燥获得甘薯储藏蛋白.该工艺可从每升甘薯淀粉加工废水中回收多酚氧化酶3.2g(酶活性1.2×105 U/g,回收率38.7％),β-淀粉酶1.2g(酶活性3.4× 107 U/g,回收率97.5％),小分子物质7.2g,储藏蛋白13.6 g,为提高甘薯的开发利用价值、解决甘薯淀粉生产业对环境的污染提供了新途径.