核磁共振磷谱快速测定可乐饮料中磷酸根

LU Ai-min, LI Xiao-long,CHEN Min,YANG Chun-long

Chinese Journal of Analysis Laboratory（2018）

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摘要

建立了核磁共振磷谱(31P-NMR) 快速测定可乐饮料中的磷酸根含量的定量分析方法.以磷酸二氢钾(KH2PO4) 配制标准工作溶液,在0. 25 ～4 mg /mL 浓度范围内,具有良好的线性关系.将该方法用于可乐中磷酸根含量的测定,测得可口可乐和百事可乐中的磷酸根的含量分别为0. 8462 mg /mL 和0. 9084 mg /mL,相对标准偏差为0. 44％和0. 46％,加标回收率在96. 4％～109. 7％.

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关键词

Phosphate,Phosphorus-31 Nuclear Magnetic Resonance (31P-NMR),Coke beverage

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