广东省婴幼儿配方食品中蜡样芽胞杆菌的5年污染情况分析

目的 了解广东省市售婴幼儿配方食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况.方法 于2012年-2016年根据广东省人口分布情况、地域分布特点、经济发展水平等因素,选择17个地市的超市、百货商场、母婴专卖店、农贸市场以及网店,按照随机抽样的方法采集婴幼儿配方食品样品抽查(包括婴幼配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品),并对其中的蜡样芽胞杆菌进行5年连续监测.结果 2012年-2016年共采集到婴幼儿配方食品774份,蜡样芽胞杆菌的总检出率为13.44％,定量结果在10 cfu/g～ 870 cfu/g.其中,婴儿配方食品的蜡样芽胞杆菌检出率为11.94％,较大婴儿和幼儿配方食品的检出率为16.07％.产地外国的婴幼儿配方食品检出率明显比产地本省和外省低.蜡样芽胞杆菌在2012年-2016年每年均有检出,2012年检出率最高,2016年检出率最低.采样场所中母婴专卖店的检出率和样品＞100 cfu/g的百分比最高.结论 广东省市售婴幼儿食品的蜡样芽胞杆菌总体污染处于中等水平,少数样品的定量结果＞ 100 cfu/g,应引起关注.