富硒小麦与富硒玉米对大鼠组织硒状态影响的比较

STUDIES OF TRACE ELEMENTS AND HEALTH（2001）

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摘要

目的:比较富硒小麦和富硒玉米的补硒作用.方法:给低硒大鼠补充富硒小麦或富硒玉米,观察大鼠组织硒水平和组织谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的变化.结果:两种补硒方式均能升高肾脏、肝脏、心肌的硒水平和心肌的GSH-Px活性;富硒小麦升高和维持肾脏、肝脏和心肌硒水平的作用与富硒玉米相同;富硒小麦升高心肌GSH-Px活性作用在补硒6周和停止补硒3周时显著高于富硒玉米.结论:富硒小麦的补硒作用优于富硒玉米.

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