2017年鄂州市食品安全状况监测分析

目的 了解鄂州市2017年食品安全状况,为食品安全管理提供依据.方法 对鄂州市2017年食品进行检测.结果 2017年街头流动餐检测参数检出率28.6％,肉片检测参数检出率25.0％,肉片超标率50.0％.结论 鄂州市的食品安全状况总体良好,不合格的食品类别分别为街头流动餐、水产动物、水果,检测不合格参数分别是铅、镉和苯甲酸.该市食品金属污染是食品安全的主要问题所在,行政部门应当加强监管工作,加大力度整顿违规排放企业,从源头遏制污染源的进一步扩散.