一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查报告
Henan Journal of Preventive Medicine（2019）
摘要
目的 了解一起食物中毒的原因,预防食物中毒的发生.方法 依据流行病学调查、现场卫生学调查、临床症状以及实验室检验.结果 此次调查了8人,其中2人重症,确认为亚硝酸盐中毒.结论 建议有关部门对该镇益盐堂牌可疑食用盐暂停销售并迅速采样送检,加大食品安全的宣传力度,让群众了解日常饮食中预防亚硝酸盐中毒的方法.
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