7种即食中药中5种重金属的健康风险评估

目的 对7种即食中药(西洋参粉、葛根粉、当归粉、川芎粉、茯苓粉、黄芪粉、石斛粉)中5种重金属进行健康风险评估.方法 ICP-MS法测定56批样品中铅(Pb)、镉(Cd)、汞(As)、砷(As)、铜(Cu)含有量,将所得结果与《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》(WM/T202004)规定的限量值进行比较.采用单因子污染指数、内梅罗综合污染指数、靶标危害系数(THQ)、综合危险指数(HI),评估上述重金属对人体造成的非致癌健康风险.结果 按限量值或单因子污染指数计算,重金属污染的品种有葛根粉(Cd、Hg)、当归粉(Hg、As)、川芎粉(Cd、Hg);按内梅罗综合污染指数计算,重金属污染率为14.3％;按THQ计算,重金属污染的品种分别为葛根粉(Hg)、当归粉(Hg、As);按HI计算,重金属污染率(有摄入风险)为5.4％.结论 基于摄入量的健康风险评估法分析即食中药重金属摄入风险更客观合理.7种即食中药整体上较安全,但对于个别风险计算值超过限量者仍应进一步研究其所含重金属的价态和毒性.