广州市市售粮油食品中黄曲霉毒素B1的污染调查分析
Journal of Medical Pest Control（2019）
摘要
目的 对2016-2017年广州市市售粮油食品中黄曲霉毒素B1进行监测,为广州市市售粮油食品黄曲霉毒素B1风险评估工作提供基础数据.方法 在广州市11个区随机采集粮油样品五大类共550份,按照GB/T 18979-2003《食品中黄曲霉毒素B1的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》进行检测.检测结果依据GB 2761-2017进行评价.结果 550份样品中共有74份检出黄曲霉毒素B1,检出率为13.4％,总体超标率为0.9％.结论 广州市市售五大类粮油食品黄曲霉毒素B1污染水平不高,但花生油黄曲霉毒素B1检出率较高,非正规厂家生产的花生油黄曲霉毒素B1含量超标率比正规厂家生产的花生油高.
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