椰子资源形态和品质关键因子测评初步研究

以13个不同的椰子资源为材料,对其椰果主要形态性状和品质性状进行了测定与分析.结果表明,不同资源之间果形指数和核形指数变化较大.品质指标的综合分析表明,资源YTS、WY2、WY3、YXS的综合品质表现较好.相关性分析与聚类分析结果显示,果重、蒂孔距、可溶性固形物含量(TSS)、总酸、总糖、糖酸比、固酸比、蛋白质含量、脂肪可以作为椰子资源果实评价指标,其中果重、蒂孔距、TSS、脂肪含量和固酸比5个指标可简化为椰子的测评因子,对准确、快速鉴定椰子种质资源具有重要意义.