树莓栽培和贮藏加工研究进展

Journal of Shandong Forestry Science and Technology（2019）

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摘要

树莓作为新兴经济林树种,具有很高的营养开发利用价值,在食品功能挖掘和产品加工利用方面潜力很大.本文综述了近年树莓栽培繁育、营养价值、活性功效和贮藏加工方面最新研究进展,为树莓产业持续发展提供了参考依据.

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