麻疯树籽提油工艺优化及籽粕中粗蛋白质含量分析

试验旨在优化麻疯树籽提油工艺并分析其籽粕中粗蛋白质含量,以提油率、提油后籽粕中粗蛋白质含量为优化指标,探讨料液比、温度、时间3个因素对麻疯树籽提油率及籽粕中粗蛋白质含量的影响,并结合正交试验获得麻疯树籽提油的最佳工艺参数.单因素试验结果表明,料液比为1∶18、温度为40℃、提取时间30 min时,提油率达到最高,分别为38.22％、32.21％及34.13％.方差分析结果表明,各因素影响提油率的主次顺序为温度＞料液比＞提取时间,其中温度和料液比对提油率的影响极显著(P＜0.01),提取时间对提油率无显著影响(P＞0.05);影响籽粕粗蛋白质的主次顺序为湿度＞提取时间＞料液比,其中温度对籽粕粗蛋白质含量的影响极显著(P＜0.01),提取时间对籽粕粗蛋白质含量的影响显著(P＜0.05).正交试验结果表明,麻疯树籽最佳提油工艺组合为A3B3C3,即在料液比为1∶22、温度为50℃、时间为50 min的最佳工艺条件下,提油率为39.41％,籽粕粗蛋白质为24.13％.本研究为麻疯树籽提油及提油后籽粕的开发应用提供了理论依据.