花椒提取物对生长肥育猪生长性能及胴体品质的影响

为研究花椒提取物对生长肥育猪生长性能及胴体品质的影响，选用128头体重为30 kg左右的杜长大三元杂种猪，按照性别一致、体重相近的原则随机分为4组，每组4个重复，每个重复8头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验1组饲喂基础饲粮+0.1%的花椒提取物，试验2组饲喂基础饲粮+0.2%的花椒提取物，试验3组饲喂基础饲粮+0.3%的花椒提取物，饲养试验为30 d。随后继续饲喂至屠宰体重，从每个重复中选取1头猪进行屠宰，测定其胴体性能和肉品质。结果表明，与对照组相比，试验1、2、3组日增重分别提高9.90%（P>0.05）、11.54%（P<0.05）和13.35%（P<0.05），日采食量分别提高2.66%（P>0.05）、18.10%（P<0.05）和32.96%（P<0.05）；屠宰率分别提高0.25%（P>0.05）、3.25%（P<0.05）和8.11%（P<0.05），瘦肉率分别提高2.83%（P>0.05）、8.28%（P<0.05）和12.13%（P<0.05），背膘厚分别降低4.62%（P>0.05）、5.46%（P<0.05）和6.30%（P<0.05），肌内脂肪分别提高13.33%（P<0.05）、15.56%（P<0.05）、16.69%（P<0.05）。说明在肥育猪饲粮中添加花椒提取物能提高日采食量和日增重，提高胴体品质和肉质，且在饲粮中添加0.3%花椒提取物效果最佳。