挤压膨化对玉米、大豆和亚麻籽营养品质的影响

为评定挤压膨化工艺对饲料原料营养品质的影响,试验测定了挤压膨化处理前后玉米、大豆和亚麻籽的常规养分、抗营养因子和蛋白溶解度.结果表明,经膨化处理后,玉米的蛋白质及总磷含量分别提高2.24％、15.0％,脂肪、蛋白溶解度、植酸磷和热敏蛋白的含量分别降低38.87％(P<0.05)、33.17％(P<0.05)、37.5％(P<0.05)及40.74％;全脂大豆的蛋白质及总磷含量分别升高1.23％、3.39％,脂肪、蛋白溶解度和热敏蛋白的含量分别降低1.26％、12.12％(P<0.05)及94.65％(P<0.05),大豆中的植酸磷含量基本无变化,大豆脲酶活性呈显著下降,失活率达97.46％(P<0.05).亚麻籽中蛋白质含量提高0.73％,脂肪、蛋白溶解度、热敏蛋白和总磷的含量分别降低1.35％、8.05％、40.0％(P<0.05)及1.92％.饲料原料经挤压膨化后对常规养分含量没有影响,但可以降低抗营养因子和蛋白溶解度,改善原料的品质.