蔬菜废弃物发酵技术及其在动物生产中的应用
Feed Industry（2019）
摘要
我国蔬菜废弃物产量巨大,同时含有与新鲜蔬菜相似的营养成分,可作为节粮型养殖非常规饲料.微生物发酵蔬菜废弃物有利于资源循环利用,缓解环境污染问题.文章从蔬菜废弃物的营养成分、发酵菌种、发酵营养成分变化及其在动物生产中的应用出发,综述蔬菜废弃物的微生物发酵技术研究进展,以期为蔬菜废弃物的发酵饲料化利用提供依据.
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