响应面法优化纤维素酶提取黄粱木叶蛋白工艺

试验旨在研究在纤维素酶活性范围内,使用纤维素酶提取黄粱木叶片叶蛋白的最适工艺.试验选用华南农业大学校园内黄粱木新鲜叶片,在不同温度、pH值、纤维素酶浓度处理下,提取叶片中叶蛋白并测定其蛋白含量,运用响应面分析法优化纤维素酶提取黄粱木叶蛋白工艺.结果表明,温度、纤维素酶浓度对叶蛋白提取率无显著影响(P＞0.05),pH值对叶蛋白提取率影响显著(P＜0.05),最优提取工艺为纤维素酶浓度为11.93 U/g,温度为50℃,pH值为4,提取率达29.88％.在保证纤维素酶活性的条件下,可通过该工艺最大程度提取黄粱木叶片中的蛋白质.