内蒙古二连浩特市餐饮业餐具卫生状况调查

为了解内蒙古二连浩特市餐饮业餐具的卫生状况，分别于2014年春季和秋季采集二连浩特市891家饭店、食堂的餐具，共3845件，按照GB14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》进行大肠菌群的检测，按照GB4789-2010《食品卫生微生物学检验》进行沙门氏菌和志贺氏菌的检测。结果显示，餐具大肠菌群的总体合格率为70.03%，沙门氏菌和志贺氏菌的合格率为100%。在该次检测中，没有检测到常见致病菌沙门氏菌和志贺氏菌，但大肠菌群检测合格率较低，需进一步加强监测管理。