不同类型猪肌肉组织中代谢及线粒体功能相关蛋白分析

为了研究影响家猪体型、肉质发育差异的因素,采用Western blot方法检测巴马猪、大白猪和姜曲海猪3种不同类型猪骨骼肌肌肉组织中线粒体功能相关蛋白细胞色素C氧化酶调节亚基4蛋白(COX4)、视神经萎缩症蛋白1(OPA1)、动力相关蛋白1(DRP1)、解偶联蛋白2(UCP2)以及与能量代谢相关蛋白B淋巴细胞瘤2蛋白(Bcl-2)、帕金森蛋白(Parkin)、Bcl-2相关X蛋白(BAX)的差异.结果 显示:在线粒体相关蛋白比较检测中,4个蛋白均在大白猪中表达量最高,其次是巴马猪,在姜曲海猪中表达量最低,3组间差异均极显著(P＜0.01);在能量代谢相关蛋白的比较检测中,Bcl-2/BAX蛋白表达量的比值在姜曲海猪(P＜0.01)和大白猪(P＜0.05)肌肉组织中极显著或显著高于巴马猪,Parkin蛋白在瘦肉型猪巴马猪和大白猪中均极显著高于脂肪型姜曲海猪(P＜0.01).综上,上述与促进或者稳定线粒体功能有关的蛋白均可能和促进猪肌肉生成,减少脂肪生成有关.