一株凝结芽孢杆菌的生物学特性及其有机酸相关研究

Yanzi CAO,Dewen QIU,Hanbing LENG,Liuliu FENG,Tong LIU,Yang LIN,Guotuo JIANG,Chunqiao SHAN

Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine（2017）

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摘要

为了研究凝结芽孢杆菌的生物学特性及其产酸性能分析,试验对一株凝结芽孢杆菌进行生理生化和16S rDNA鉴定,通过耐酸、耐胆盐、耐高温及抗生素敏感性进行抗逆性检测,并采用高效液相色谱法针对发酵液中的有机酸含量进行测定.结果表明:此株菌是一株凝结芽孢杆菌,其营养体对抗生素敏感,具有一定的耐酸耐胆盐能力,同时耐高温.此株菌可产生多种有机酸,乙酸含量最高由24小时的794.70μg/mL上升到36小时的1 372.58 μg/mL;琥珀酸在24小时的含量为519.02 μg/mL,但36小时时降至407.62 μg/mL;戊酸产量最低;其他酸则处于中间值.说明此株菌为抗逆性强、营养体对抗生素敏感且产酸能力强的凝结芽孢杆菌.

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