鲻鱼在饥饿状态下的耗氧率和排氮率与其体质量及水温变化关系研究

研究了南海近海野生鲻鱼(Mugil cephalus)在饥饿状态下的呼吸和排泄与其体质量及水温变化的关系.实验鲻鱼捕自大亚湾近海海域,实验方法采用成熟的二因素五水平中心复合实验设计和响应曲面法,实验设计5组梯度水温,分别为16 ℃、20 ℃、24 ℃、28 ℃和32 ℃,同时,鲻鱼按体质量的均值设计5组,分别为(5.66±0.38) g、(9.74±0.58) g、(13.58±0.37) g、(18.37±0.44) g和(27.68±0.38) g,研究野生鲻鱼在实验条件下的耗氧率、排氮率和氧氮比值 [n(O):n(N)] 的变化规律.结果表明,体质量越小的鲻鱼,在水温越高的环境中对耗氧率及排氨率影响越显著,且体质量对耗氧率及排氨率的影响作用明显大于水温的作用.不同体质量鲻鱼的n(O):n(N)比值为10.15~19.52,在水温24℃条件下,体质量(27.68±0.38)g实验组氧氮比值最大,说明其体内蛋白质与脂肪混合代谢机能旺盛,生长速率快.因此,可以确定24 ℃左右为鲻鱼生长的最适水温.