大米可食性膜制备工艺条件的优化

以陈大米为原材料，添加甘油作为增塑剂，制备了大米可食性膜，并对大米可食性膜的成膜工艺条件进行了研究。通过试验分别探讨了大米粉用量，甘油添加量和氢氧化钠溶液含量对大米膜性能的影响。结果表明：在大米7 g·100 mL-1，甘油3.5 mL·100 mL-1，0.25 mol·L-1氢氧化钠溶液7 mL·100 mL-1，干燥温度70℃，在光滑聚酯薄板上，采用流延法制得的可食性膜具有较强的抗拉伸强度与光泽度。