我国土榨花生油黄曲霉毒素B1及圆弧偶氮酸毒素污染调查
China Oils and Fats（2020）
摘要
为了解我国土榨花生油中黄曲霉毒素B1(AFB1)和圆弧偶氮酸(CPA)的污染状况,采集全国12省20市小作坊生产的土榨花生油126份,购买市售品牌花生油27份,采用高效液相色谱法检测花生油中AFB1和CPA两种真菌毒素的含量.结果 表明:27份品牌花生油未检出AFB1和CPA;126份土榨花生油中,AFB1检出率为44.44％,超标率为11.11％,CPA检出率为7.14％,其中河南、福建、广西和山东土榨花生油AFB1污染较为严重.我国土榨花生油存在真菌毒素污染安全隐患,监管部门应严格把控原料及加工环节,确保土榨花生油的质量和安全.
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