蛇皮胶原蛋白的提取工艺及优化
China Surfactant Detergent & Cosmetics（2018）
摘要
以蛇皮为原料,以胶原蛋白提取率为指标,采用高温酸法提取胶原蛋白.研究了有机酸种类及柠檬酸浓度、提取温度、浸提时间和固液比5个因素对蛇皮胶原蛋白提取率的影响.以单因素试验为基础,通过正交试验优化了蛇皮胶原蛋白的提取工艺.确定酸法提取蛇皮中胶原蛋白的较佳工艺为:以1 mol/L的柠檬酸作为浸提剂,采用1∶60 (g∶ mL)的固液比,在110℃下提取3h,此时提取率较高,为87.01％.
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