沙枣果肉中氨基酸的含量测定

以L-天冬氨酸为对照品,以茚三酮为显色剂,采用可见分光光度法在检测波长586 nm处测定两批沙枣果肉中氨基酸的含量.结果表明,L-天冬氨酸溶液浓度在5 ～35 μg/mL(r =0.999 6)范围内与吸光度呈现良好的线性关系,加样回收率为100.33％,RSD为2.31％,昌吉地区、哈密地区沙枣果肉中氨基酸的含量分别为17.2,31.1 mg/g.可见紫外分光光度法简单、便捷,准确度、重复性良好,为沙枣氨基酸的进一步开发利用提供了基础数据.