Lactobacillus casei Zhang传1000-2000代过程中的实验室进化特性
Food and Fermentation Industries（2015）
摘要
为了研究L.casei Zhang实验室进化特性,对其三个谱系在普通MRS培养基中连续传代1 000 ～2 000代期间表观特性(细胞形态、活菌数、浊度和菌株活力)的变化进行了跟踪测定.研究结果显示:L.casei Zhang在传代期间各谱系间进化趋势基本平行,即细胞形态、活菌数、浊度和菌株活力等特性未发生明显的多样性变化.这些研究结果侧面表明L.casei Zhang在普通MRS培养基中进化1 000～2 000代过程中表型特征趋于稳定.
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