固相萃取净化-高效液相色谱法测定肉制品中的9种N-亚硝基化合物

建立采用固相萃取-高效液相色谱法同时测定肉制品中9种N-亚硝基化合物的方法.以甲醇为提取剂,60℃条件下超声提取,经CNWBOND HC-C18固相萃取柱净化后,采用AQ-C18色谱柱分析.甲醇和超纯水为流动相实现了待测物的良好分离,紫外检测器检测,结合保留时间和光谱图定性,外标法定量.结果表明:9种N-亚硝基化合物线性关系良好,相关系数均大于0.99;方法定量限(RSN=10)为0.047～0.097 μg/g;回收率为72.6％～97.6％;相对标准偏差(n=6)为3.1％～7.9％.此方法前处理简单、回收率高、精密度好,适用于肉制品中9种N-亚硝基化合物的同时测定.