岩藻多糖对染铅大鼠体内铅及矿物质元素含量的影响

Science and Technology of Food Industry(2020)

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摘要
目的:研究岩藻多糖对铅染毒大鼠体内铅及矿物元素钙、锌、铜、铁含量的影响.方法:灌胃醋酸铅溶液建立铅中毒大鼠模型,将大鼠随机分为6组:空白对照组,模型组,阳性药物组及低、中、高剂量岩藻多糖组(50、100、200 mg/kg),连续灌胃8周后,处死大鼠并测定血液和各脏器中铅及矿物质元素含量.结果:与空白对照组对比,除脑组织外,模型组大鼠血液及各脏器中铅元素含量极显著升高(P<0.01),钙、锌、铁矿物质元素流失严重;与模型组对比,中、高剂量岩藻多糖组大鼠血液、肝脏、肾脏中铅元素含量极显著降低(P<0.01),钙、锌矿物质元素流失率下降;与空白对照组对比,模型组大鼠肾脏中铜元素上升9.14%,差异不显著(P>0.05),铅毒性虽未对大鼠肾铜稳态造成不良影响,但铅暴露后阳性药的摄入使大鼠肾脏中铜元素含量极显著降低(P<0.01),下降54.46%.结论:铅染毒导致大鼠血液及各脏器中钙、锌、铁元素严重流失,而岩藻多糖在排铅的同时能有效改善染铅大鼠体内矿物质元素稳态失衡,且其高剂量对股骨、肝脏具有较好保护效果.
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