响应面法优化结香花总黄酮提取工艺及其抗氧化活性
Science and Technology of Food Industry（2020）
摘要
采用响应面法优化结香花中总黄酮的提取工艺,评价其抗氧化活性.在单因素实验的基础上,以乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间为优化因素,总黄酮得率为评价指标,采用Box-Behnken法优化结香花总黄酮的提取工艺;利用DPPH和ABTS自由基清除实验检测结香花总黄酮的抗氧化能力.结果 表明,结香花总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度80％,液料比35∶1,提取温度83℃,提取时间85 min,总黄酮得率22.76 mg·g-1.最佳工艺条件下得到的提取物具有一定的清除自由基能力,且与总黄酮含量呈明显的浓度依赖性,体外清除DPPH自由基和ABTS自由基的IC50值分别为0.75和0.98 mg· mL-1.
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