应用ICP-MS/MS准确测定紫苏籽油中的重金属元素

紫苏籽油中重金属元素的准确测定仍然是食品安全的重要分析任务.本研究基于电感耦合等离子体串联质谱(ICP-MS/MS)建立了快速准确测定紫苏籽油中Cr、As、Cd、Hg、Pb的分析方法.对于测定过程中Cr和As所面临的严重干扰,在MS/MS模式下,采用O2为反应气,通过质量转移反应将Cr+和As+转移为CrO+和AsO+实现无干扰测定,而对于Cd、Hg、Pb测定过程中存在的干扰轻微可以忽略不计,仍然可以在MS/MS模式下使用无气方式使待测离子运行的质谱通道更加畅通,提高待测离子的传输效率.采用建立的方法,所有元素在0～50 μg/L的范围内具有良好的线性关系(R2 ≥0.999 7),应用三水平加标回收实验评估了方法的准确性,各元素的加标回收率在92.5％ ～ 108.0％之间,相对标准偏差(RSD)≤4.1％.Cr、As、Cd、Hg、Pb的检出限分别为3.56、1.91、0.84、2.25、0.89 ng/L,方法已应用于紫苏籽油中重金属元素的测定.实际样品的ICP-MS/MS分析结果表明,紫苏籽油中Cr、As、Cd、Hg、Pb的含量极低,不会对人体构成潜在危害.