奶粉伴侣中微生物污染特点分析
Food and Nutrition in China（2018）
摘要
目的:了解婴幼儿经常食用的奶粉伴侣中微生物的污染状况.方法:2016年在我国8个省(直辖市)采集奶粉伴侣864份,按照食品安全国家标准方法检测菌落总数、大肠菌群、阪崎肠杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌.结果:1.04％ (9/864)的奶粉伴侣菌落总数＞104 cfu/g,0.12％ (1/864)大肠菌群＞ 102 cfu/g,未检出单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌,但1份样品检出阪崎肠杆菌.结论:奶粉伴侣微生物污染水平较低.
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