脱氢醋酸钠对酵母菌的作用及在面包生产上的应用研究李超能,夏枫耿,黎婉园GUANGZHOU FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY（2004）引用 0|浏览3暂无评分摘要脱氢醋酸钠是一种优秀的防腐剂,本文介绍了它的性状及功能,并对它抑制酵母菌的生长进行研究,同时探讨了改善它抑制面包醒发的方法.更多AI 理解论文溯源树样例生成溯源树，研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要
