LC-ESI-MS/MS测定白酒中甜味剂纽甜的方法研究

建立使用液相色谱-质谱联用仪测定白酒中甜味剂纽甜含量的分析方法.分析条件:分析柱为Agilent ZORBAX RX-C18,流动相0.1 %乙酸水溶液(体积分数):甲醇溶液=20:80(体积比),流速1.0 mL/min.结果:该方法在50 μg/L~1000 μg/L的范围内线性关系良好(相关系数r=0.99999),检出限是50 μg/L、定量限是200 μg/L.样品中添加200 μg/L~500 μg/L水平的纽甜时,回收率在85 %~105 %范围内,相对偏差小于2 %(n=12).该方法样品处理简单,其线性范围内、相关性、灵敏度和精密度均符合白酒中纽甜检测方法的要求,可用于检测白酒中纽甜的分析.