6种菊花抗氧化活性及总酚含量的研究

Lu-qi YANG,Guan-lin CHEN,Jing YU,Yu-kun WANG,Yong-qing GAO,Nan-lin FU

Food Research and Development（2017）

引用 1|浏览1

暂无评分

摘要

采用DPPH、ABTS和FRAP 3种方法测定了6种菊花的抗氧化活性并用福林-酚法测定其总酚含量.结果表明:依据其总酚含量和抗氧化活性,6种菊花均是很好的抗氧化剂来源.FRAP、DPPH和ABTS试验显示,黄金菊的抗氧化活性最强,其FRAP、DPPH和ABTS值分别为150.22、125.19、173.47μmol Trolox/g.此外,总酚测定结果表明,黄金菊的总酚含量最高.

查看译文

AI 理解论文

溯源树

样例

生成溯源树，研究论文发展脉络

Chat Paper

正在生成论文摘要