不同贮藏方式对松茸呼吸强度影响
The Food Industry（2019）
摘要
通过对比研究不同贮藏方式对松茸呼吸强度影响,结果表明气调(氧气2％二氧化碳6％,温度2±0.5℃)能有效减缓呼吸强度增大的趋势;气调存储后,货架期松茸呼吸强度无明显的上升或下降的趋势;简易物流包装的松茸比冷藏室货架期呼气强度相差不大,说明简易物流包装也能达到物流运输需求.通过对比研究,为野生松茸的气调保鲜技术提供参数,同时生产企业在短期物流运输方面提供方法.
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